Qualidade
às claras.

Ovo
Forma

A Granja

A Granja Cascavel foi fundada há mais de 25 anos pelo Sr. Rinaldo de Medeiros Francisco, na cidade de Princesa Isabel, na Paraíba. Focada no ramo da avicultura, contribui de forma expressiva para o desenvolvimento da economia no Sertão paraibano. O sucesso na produção de ovos é consequência da crença de que as necessidades das pessoas estão em constante evolução.

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Dicas e Receitas

Ovos beneditinos combinam com qualquer ocasião. Confira nossa receita!

Ovos beneditinos combinam com qualquer ocasião. Confira nossa receita!

Ovos Beneditinos são ótimos para começar o dia, mas também para encerrar, e são tudo de bom! Aprenda e faça em sua casa.

Você vai precisar de:
– 50 ml de vinagre;
– 50 ml de água;
– Sal, açafrão-da-terra e pimenta do reino;
– Três gemas batidas;
– 200g de manteiga clarificada;
– Quatro mini pães de hambúrguer abertos ao meio e tostados;
– Quatro rodelas de peito de peru tostadas;
– Quatro ovos poché.
⠀⠀
Agora vamos ao modo de preparo:
1. Ferva o vinagre com água e pitadas de sal, açafrão e pimenta do reino até reduzir (5 minutos). Deixe esfriar;
2. Adicione as gemas à mistura e leve ao banho-maria, batendo com um batedor de arame (fouet) para emulsionar;
3. Sem parar de bater, despeje em fio a manteiga clarificada e acerte o sal e a pimenta do reino. Retire do fogo; Para servir, recheie os pães com as rodelas de peito de peru e os ovos e despeje uma colher (sopa) do creme da gema. E está pronta a sua receita!

Prático e delicioso! Aprenda a fazer caldo quente de ovo.

Prático e delicioso! Aprenda a fazer caldo quente de ovo.

Esse caldo quente de ovo é fácil de fazer, é bem nutritivo e uma delícia! Pique – em pedaços bem miudinhos – uma cebola e um tomate, e utilize cheiro verde a gosto.

Coloque para ferver com 2 litros e meio de água, uma colher de colorau, sal e pimenta do reino a gosto, quatro dentes de alho amassados e uma colher de manteiga.

Acrescente cinco ovos Cascavel grandes e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos. Engrosse o caldo com um punhado de farinha de mandioca fina. Delícia, hein?! 😋

Descubra como fazer um bolo cremoso para o São João.

Descubra como fazer um bolo cremoso para o São João.

Receita de Bolo Cremoso para o São João!

Ingredientes:
– Quatro xícaras de chá de leite;
– Três ovos;
– Duas xícaras de chá de Fubá;
– Três xícaras de chá de açúcar;
– Três colheres de sopa de farinha de trigo;
– Duas colheres de sopa de margarina;
– Seis colheres de sopa de queijo ralado;
– Uma colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido. Rendimento: 10 porções.

Ovo cozido? Se liga nessas dicas!

Ovo cozido? Se liga nessas dicas!

Ovos cozidos são super práticos e saudáveis, práticos e podem integrar muitas receitas, mas fazê-los de modo perfeito requer atenção em uma série de detalhes para não botar tudo a perder.

– A primeira coisa que você precisa levar em consideração ao cozinhar um ovo é que, quanto maior ele for, mais vai demorar para cozinhar.

– A quantidade de água também interfere nesse tempo, pois demorará mais para reter calor se estiver em abundância e menos se estiver em pouca quantidade. A quantidade ideal é 3 centímetros acima do ovo.

– Ao cozinhar, também adicione um pouquinho de vinagre à água para evitar que a casca dos ovos rache e eles estourem.

– Diferente da maioria dos ingredientes das receitas, ovos mais antigos são os melhores para cozinhar. Eles não têm a membrana tão presa à casca, facilitando seu cozimento e reduzindo as chances de quebrarem ao serem descascados. #ficaadica

Quanto tempo o ovo deve cozinhar?

Quanto tempo o ovo deve cozinhar?

Você não precisa deixar o fogo ligado até cozinhar. Quando a água começar a borbulhar, desligue o fogo, tampe a panela e comece a contar o tempo, de acordo com o ponto que você deseja:

– 3 minutos, se você quer a gema mole;

– 6 minutos se você quer a gema firme;

– 10 minutos, se você quer a gema dura;

Depois de cozinhá-los, coloque os ovos em água fria para evitar que o calor contido pela casca continue cozinhando ovo. Bon Appetit!

7 Benefícios do ovo para a saúde

7 Benefícios do ovo para a saúde

O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como:

1 – Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter a clara rica em proteínas;

2 – Manter a saúde das células e do cérebro, por conter colina;

3 – Prevenir catarata e perda da visão, por conter vitamina A, luteína e zeaxantina, substâncias essenciais para a saúde dos olhos;

4 – Ajudar no emagrecimento, por ser rico em proteínas e por dar a sensação de saciedade após a refeição;

5 – Manter a saúde dos ossos, por conter cálcio e fósforo;

6 – Prevenir anemia, por conter ferro;

7 – Fortalecer o sistema nervoso e aumentar a produção de sangue, por conter vitamina B12.

4 dicas para preparar e armazenar os corretamente

4 dicas para preparar e armazenar os corretamente

  1. Nada de deixar os ovos na porta da geladeira!Quando deixados na porta da geladeira, eles ficam expostos à frequente mudança de temperatura. O ideal é deixá-los dentro da própria embalagem, em um lugar frio (mas não congelante) da geladeira.
  2. Lavar o ovo? Nem pensar! Lave-os apenas na hora de usar.
  3. Faça o truque do copo d’água para testar a qualidade do ovo. Não conhece esse truque? É simples: encha um copo com água fria e coloque o ovo dentro. Se ele afundar de lado, o ovo está ótimo para consumo, já se afundar em pé, ele não está muito fresco, mas ainda pode ser preparado. Porém, caso ele boie, é melhor quebrar o ovo em um recipiente separado e verificar: é possível que ele não esteja estragado, mas com certeza está velho.

4. A gema mole pode ser gostosa, mas não é segura. O ideal é consumi-lo bem frito, mexido ou cozido por aproximadamente 12 minutos, sem correr riscos.

Receita de Omelete com Legumes

Receita de Omelete com Legumes

– 2 ovos

– 1 xícara de chá de legumes refogados variados (abobrinha, cenoura, alho-poró, pimentão)

– 2 colheres de sopa de farelo de aveia

– 1/2 colher de sopa de azeite

– 1 colher de chá de salsinha picada

– Sal e orégano a gosto

 

Para preparar, bata os ovos em um recipiente grande, misturando com aveia, salsicha, orégano e sal. Em seguida, adicione os legumes refogados e misture mais um pouco.

Em uma frigideira antiaderente já aquecida, adicione a mistura com um pouquinho de azeite e deixe cozinhar até que as bordas comecem a soltar. Vire a omelete com uma espátula e deixe por mais alguns minutinhos. Desligue o fogo e pode servir quente. Bon appetit!

Crepioca Recheada

Crepioca Recheada

Precisando de um lanche rápido, diferente e delicioso? Faça crepioca! É super simples, você só vai precisar de:

– 1 ovo inteiro

– 1 colher de sopa de tapioca

 

Bata o ovo e a tapioca em uma tigela até misturar bem. Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a numa frigideira pré-aquecida e untada com azeite ou manteiga. Tampe a frigideira e aguarde as bordas ficarem douradas para virar. Espere até ficar no ponto e recheie como preferir. Bon appetit!

Pudim simples

Pudim simples

– 1 xícara de açúcar

– 2 latas de leite condensado

– 1 medida em lata de leite condensado do leite integral

– 2 ovos + 1 gema

 

Leve ao fogo 1 xícara de açúcar na forma do pudim para fazer o caramelo. Bater em um liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a gema. Passar a mistura do leite condensado por uma peneira e colocar na forma do pudim. Levar ao forno a 180 graus em banho-maria. Deixar por 1h30 a 2h no forno. Tirar do forno e deixar na geladeira por no mínimo 3 horas. Aqueça a forma do pudim para se soltar.

Macarrão Carbonara

Macarrão Carbonara

– Bacon picado a gosto

– Queijo ralado a gosto

– 3 ovos

– Sal

– Pimenta

– Macarrão de sua escolha

– Creme de leite se quiser dar um toque diferente à receita

 

Primeiro frite o bacon até ele ficar crocante. Em um outro recipiente quebre os ovos e misture com um garfo, depois tempere com sal, pimenta e junte com o queijo ralado, tudo a gosto. Quando o macarrão estiver cozido, adicione ele e misture bem. Finalize colocando o bacon. Bon appetit!

OMELETE À ESPANHOLA

OMELETE À ESPANHOLA

2 Ovos Cascavel;

1 clara;

1 tomate picado, sem semente e pele;

½ pimentão verde picado;

½ cebola picada;

100g de peito de peru picado;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 xícara de chá de queijo branco picado;

Sal e salsa a gosto.

 

Primeiro, bata os ovos e a clara. Em seguida, adicione o sal e a salsa. Coloque o pimentão, tomate, fermento, queijo e peito de peru, e deixe-os reservados. Em outra frigideira, adicione um fio de óleo, refogue a cebola e, em seguida, acrescente o restante da mistura.

 

Agora é só deixar dourar dos dois lados e está pronta.

OVO MEXIDO CREMOSO

OVO MEXIDO CREMOSO

3 Ovos Cascavel;

3 colheres de leite;

1 colher de manteiga;

Sal e pimenta do reino a gosto.

 

Primeiro, coloque uma panela com água para ferver, pois a receita será em banho-maria. Em uma tigela, quebre os ovos e vá adicionando a manteiga, o leite e o sal. Feito isso, encaixe a panela em cima da tigela e vá mexendo com um batedor até a mistura ficar com a consistência de um mingau cremoso. Após isso, basta transferir a mistura para um prato e finalizar com uma pitada de pimenta do reino.

ACERTE O PONTO DA GEMA.

ACERTE O PONTO DA GEMA.

Quem nunca errou o ponto de cozimento dos ovos? Acreditamos que todos já passaram por isso. Mas hoje vamos te ensinar a contar os minutos do cozimento para você obter um ovo da forma que desejar.

 

Primeiramente, saiba que nos primeiros 4 minutos após a água ferver, você terá um ovo apenas quente, ou seja, ainda não é o ponto certo. Por isso, recomendamos esperar 6 minutos para que o ovo fique cozido e com a gema mole, ou 7 minutos para que o ovo fique com a gema mais durinha.

 

Pronto. Agora você não errará mais!

BOLO DE CENOURA FOFINHO

BOLO DE CENOURA FOFINHO

Massa:

 

3 cenouras médias;

4 Ovos Cascavel;

Meia xícara de chá de óleo;

2 e ½ xícaras de farinha de trigo;

2 xícaras de açúcar;

1 colher de fermento em pó.

 

Retire a casca das cenouras, depois corte-as em pedaços, leva-as à panela e cozinhe-as cobertas com água. Depois de cozidas, escorra a água e misture a cenoura com os ovos e o óleo no liquidificador. Bata esses ingredientes e depois coloque-os em um recipiente, acrescentando o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Feito isso, coloque a mistura em uma forma e leve ao forno por 40 minutos.

 

Cobertura:

 

1 caixinha de leite condensado;

1 colher de manteiga;

½ xícara de chocolate em pó;

½ xícara de chocolate granulado.

 

Em uma panela, adicione todos os ingredientes, deixando apenas o chocolate granulado de fora. Mexa em fogo baixo até a cobertura se desprender da panela. Depois é só espalhar em cima do bolo e colocar o granulado por cima. Feito isso, espere o bolo esfriar e bom apetite!

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